- 提供生産者
- ◆株式会社 魚政
- セット内容
- のどぐろ熟成一汐 3尾
※450g級使用 仕上がり後 330g以上 3尾セット
- 配送方法
- 冷凍
- お届け可能期間
- 準備でき次第、順次発送
※12月20日から年末年始のお届け不可
- 備考
- 【賞味期限】冷凍庫（-18℃以下）で保管し、生物に付き早い目にご賞味ください。
【保存方法】要冷凍（ー１８℃以下）
寄附金額
66,000円
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数量
- ※カートへの追加だけではご注文は確定されません。リスト追加後、カートからご注文を確定させてください。
- ※追加した内容は、ご注文確定前であればカートのリストからいつでも変更・削除することができます。
- ※返品・交換は承っておりません。
● のどぐろ熟成一汐とは
ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。
熟成一汐という製法は、獲れたての脂の乗ったのどぐろを背開きして、地元産天然塩を身にまぶし、じっくりと熟成させた物。
余分な水分は取り除かれ、少し引き締まった身は鮮魚に勝る味わい。
寝かせることで味の角が取れ、程よい塩加減になっていますので、解凍してそのまま焼いてお召し上がりください。
のどぐろから溢れ出す濃厚で上質な脂をお楽しみください。
★上手な解凍方法
真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。
お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
※季節商品に付き 在庫分のみ