お知らせ

ふるさと納税で大人気のお肉！
京丹後市においても、お肉の返礼品のラインナップを充実しました♪
その中から、オススメの返礼品をいくつかご紹介します！

京のもち豚ばらチャーシュー

京都府産　ブランド豚「京のもち豚」のバラ肉を使用し、こだわりのタレに３日間漬け込み仕上げています。京のもち豚本来の旨味と脂の甘味はタレとの相性抜群です。
漬けダレは少し多めに入っていますのでチャーシューの漬けダレとして、チャーシュー丼などでご使用下さい。

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国産黒毛和牛プルコギ

牛肉は国産の黒毛和牛のみを使用し、特製ダレに漬け込みました。そのまま加熱して食べていただいても、濃いめの味付けにしていますのでアレンジで玉ねぎなどを加えてプルコギ丼などもおすすめです。

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日本海牧場のすき焼きセット（京たんくろ和牛）

京丹後で育てた「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。
おいしいお肉をすき焼きでいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのすき焼きセット商品となります。
割下とともに、こと京都さんの九条ネギ、地元で有機栽培にも力を入れている野木源さんの白ネギをご用意しました。アクセントに京都らしさの「花麩」も添え、純粋なお肉本来の旨さを味わえる贅沢な「すき焼きセット」が誕生しました。

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日本海牧場の茶しゃぶしゃぶセット（京たんくろ和牛）

京丹後で育った「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。
おいしいお肉をさっぱりとした形でいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのセット商品となります。九条ネギ、煎茶、そして、この商品を完結させるポン酢を開発しご用意しました。お肉本来の旨さを味わいつつ、おいしいさっぱりとした贅沢なお鍋「茶しゃぶしゃぶ」セットが誕生しました。
斜め切りにした九条ねぎを鍋に入れ、お肉で九条ネギを巻いて食べるもよし、そのまま食べるのもよし、ぜひ、オリジナルポン酢で、ロース肉と赤身肉を食べ比べてみていただきたいセットです。

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【京たんくろ和牛】日本海牧場のローストビーフ(250g)

【京たんくろ和牛】のローストビーフは、自社牧場で育てたこだわりの赤身肉を、丁寧に表面を低温で焼き、時間をかけて加熱することにより旨味を閉じ込めました。記念日やパーティーに華を添える一品です。

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てっちゃん鍋セット２人前×２　自家製スープ付き

地元の丹後もしくは但馬産の鶏ガラで出汁をとり、自家製のタレと味噌を合わせて鍋スープを手作りしています。ニラやキャベツなど、お好みのお野菜と合わせるだけで、絶品のてっちゃん鍋ができあがります。
自家製スープがてっちゃんの脂の甘みを引き立てます。

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京丹後産ジビエのすきやき風鍋（鹿肉とすきやきタレのセット）

京都・京丹後のジビエ、シカのモモ肉をすき焼き用にスライスしました。
近年、鹿肉は他の食肉と比べ脂肪が少ないヘルシーな食材として注目されています。低カロリー高たんぱくで鉄分がビタミンB2,B12などが豊富に含まれ、栄養価の高い食材です。※牛肉と比較するとカロリーは約1/3、脂質は約1/100であるのに対し、たんぱく質は約1.3倍含まれています。
ヨーロッパでは高級食材として扱われています。鹿肉に含まれるヘム鉄と呼ばれる鉄分は人間の身体に吸収されやすく、貧血や冷え性を予防する働きを持っています。生活習慣病が気になる中年男性や育ち盛りのお子様、貧血気味の女性にもぴったりの食材です。
また、鹿肉のコラーゲンは、他の動物に比べてアミノ酸の粒子が小さく、体内に吸収しやすく美肌にも良いと言われています。

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