- 提供生産者
- ◆有限会社 湊養殖場
- セット内容
- 活き車海老500g
※尾数は、15~25尾目安に変動しますが、合計で500g入りでお届けします。
- 配送方法
- 常温
- お届け可能期間
- 2022年11月1日～順次発送
準備でき次第、お申し込み順に順次発送します。
※配送地域、天候状況、交通事情等により、お届けが前後することもあります。ご了承ください。
配送不可地域：北海道、青森県、秋田県、沖縄県、離島への発送は、対応しておりません。ご了承ください。
・ギフト対応・のし対応：可
ギフトをご希望の方は備考欄又は下記アドレスまでご連絡ください。
support@kyotango.furusato-lg.jp
- 備考
- 【消費期限】
到着後、1～2日（活きたままお召し上がりになる場合）
※到着後、お早めにお召し上がりください。
【保存方法】
車海老をおが屑から出さない状態で、冷暗所で保管して下さい（冷蔵庫ではなく常温保存でお願いします。お届けした発砲スチロール箱のままでの保管でも大丈夫です。）。
長く保管される場合は、おが屑から取り出して、冷凍保存をおすすめします。
寄附金額
19,000円
-
数量
受付終了
- ※カートへの追加だけではご注文は確定されません。リスト追加後、カートからご注文を確定させてください。
- ※追加した内容は、ご注文確定前であればカートのリストからいつでも変更・削除することができます。
- ※返品・交換は承っておりません。
京都府の北西端、京丹後市の久美浜で育てた丹後のくるまえび。数少ない日本海側の車海老業者として、地域に適した養殖技術を確立して生産してきました。
プランクトンの豊富な久美浜湾の海水を使い、餌も地元の魚や国産の飼料などにこだわって育ててきました。
冬場はかなり寒いので、その分身が締まってプリップリ。養殖場から水揚げしたばかりの活くるまえびだけを出荷しますので、普段なかなか食べられないくるまえびの活き造りはもちろん、天ぷらや塩焼きも最高です！
食べると口の中に広がる甘味と旨味が絶品の車くるまえびをお届けいたします！
おすすめくるまえびレシピ
【くるまえびの「活き造り」】
活きたままきれいに水洗いしたあと、頭の部分を切り離します。腹部は尾の手前の一節を残して殻を取り除き、尾の剣先は切り捨てます。背中は包丁を入れて開き、背腸を除き、水で洗ったあと、水気をふき取って出来上がりです。身が活きていますので舌の上でブルっと震えるような食感が楽しめます。おろしたての本ワサビで召し上がると絶品です。頭はお塩をひと振りして焼くとお酒の肴にぴったりです！
【くるまえびの「天ぷら」】
活きくるまえびの天ぷらは、天ぷらの中の王様です、頭と脚を取り、尾の剣先以外の殻を取り除いたエビのお腹側に3～4ヶ所包丁目を入れ、揚げた時に曲がらないようにします。衣は粘らないように作るのがコツで、180℃位の油でサッと揚げます。殻を取った頭と脚は、から揚げにしてお塩でお召し上がりください！
【注意事項】
※車海老は生ものですので、できるだけお早めにお召し上がり下さい。
※開梱時、車海老が飛び跳ねる場合があります。大きめのポリ袋等の中に入れて開梱してください。また、頭部・尾部には尖った角がありますので十分ご注意ください。
※出荷時の品質管理には細心の注意を払っておりますが、輸送状況や気温等の影響により活きたままお届けできない場合もございます。
※大変賞味期限が短い返礼品となっておりますので、お客様のご都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りに時間がかかった場合、返品、再配送は致しかねますので予めご了承下さい。
以上の点について、ご了承の上、お申込みいただきますようお願い致します。
加工業者：有限会社 湊養殖場